Chorwacja bogatsza o nową restaurację z gwiazdką MICHELIN!

Teraz Chorwacja może pochwalić się łącznie 11 restauracjami, które posiadają to unikatowe wyróżnienie: Pelegrini (Szybenik), 360º (Dubrownik), Monte (Rovinj), Noel (Zagrzeb), Draga di Lovrana (Lovran), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) i Agli Amici (Rovinj).

„Nowy wybór chorwackiej restauracji przez MICHELIN potwierdza, że baza gastronomiczna naszego kraju rozwija się z roku na rok i podąża za globalnymi trendami, a Chorwacja oferuje najwyższą jakość w tym segmencie, co jest doceniane przez samych inspektorów MICHELIN. Fakt, że Chorwacja posiada dziś 11 restauracji z prestiżową gwiazdką, a ogólnie mamy łącznie 89 restauracji z wyróżnieniem od MICHELIN, będzie znakomicie wykorzystane w naszych działaniach promocyjnych i wysiłkach mających na celu jeszcze silniejsze umocnienie pozycji Chorwacji jako wysokiej jakości, zrównoważonej i pożądanej przez cały rok destynacji kulinarnej” – powiedział Kristjan Staničić, dyrektor Chorwackiej Wspólnoty Turystycznej, składając serdeczne gratulacje wszystkim nagrodzonym restauracjom.

W ramach nowego przewodnika MICHELIN dla Chorwacji, restauracje Zinfandel’s (Zagrzeb) i Konoba Mate (Korčula) z powodzeniem utrzymały swoje oznaczenia MICHELIN Green Star, a restauracja Korak (Jastrebarsko) po raz pierwszy zdobyła to wyróżnienie, które jest przyznawane restauracjom szczególnie zaangażowanym w zrównoważoną i przyjazną dla środowiska gastronomię.

„W tym roku inspektorzy przewodnika MICHELIN zauważyli, że coraz większa uwaga skupia się na jakości lokalnych składników, a szefowie kuchni i właściciele restauracji coraz bardziej zaangażowani są w poszukiwanie lokalnych producentów żywności. Niezależnie od tego, czy to restauracje z gwiazdką MICHELIN, czy oznaczeniem Bib Gourmand, szanowanie jakości składników jest priorytetem, ponieważ nasze zespoły dążą do zapewnienia wysokiej jakości doświadczeń gastronomicznych” – powiedział Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowy przewodnika MICHELIN, dodając, że Chorwacja jest przykładem prawdziwej wrażliwości na zrównoważone i ekologiczne praktyki kulinarne.

Oprócz wymienionych wyróżnień, MICHELIN dodatkowo umieścił trzy kolejne restauracje na liście Bib Gourmand, co oznacza, że Chorwacja może teraz pochwalić się łącznie 14 restauracjami z tym wyróżnieniem, które jest przyznawane restauracjom oferującym wysokiej jakości menu w przystępnych cenach.

„Nowy przewodnik MICHELIN pokazuje, że nowoczesna chorwacka gastronomia staje się jedną z najbardziej interesujących w Europie i jest najlepszym zaproszeniem dla wielu turystów, którzy chcą cieszyć się wizytą w Chorwacji dzięki elementom śródziemnomorskiej i środkowoeuropejskiej tradycji kulinarnej, doskonałym rodzimym składnikom, a przede wszystkim kreatywności i pasji chorwackich szefów kuchni. Dlatego w naszej Strategii Zrównoważonego Rozwoju Turystyki do 2030 roku rozwój turystyki kulinarnej zajmuje ważne i szczególne miejsce. Włączenie do światowej rangi przewodników gastronomicznych, takich jak MICHELIN, to uznanie i istotny bodziec dla wszystkich, którzy pracują nad zwiększeniem różnorodności chorwackiej kuchni, i serdecznie gratuluję wszystkim, którzy zdobyli swoje gwiazdki w tym roku. Wierzę, że w każdym nowym przewodniku MICHELIN znajdą się nowi chorwaccy szefowie kuchni, bo na pewno na to zasługują” – podsumowała Nikolina Brnjac, Minister Turystyki i Sportu Republiki Chorwacji.

„Gwiazdka MICHELIN dla restauracji Korak z miejscowości Jastrebarsko potwierdza wysoką jakość chorwackiej gastronomii i bogactwo smaków, które przyciągają koneserów z całego świata. Ten sukces wpisuje się w naszą misję promowania chorwackiej turystyki. Chorwacja ma wiele do zaoferowania nie tylko pod względem pięknych krajobrazów i przepięknych plaż, ale również niezwykłej kuchni. Zapraszam wszystkich miłośników podróży do odwiedzenia Chorwacji, gdzie mogą doświadczyć wyjątkowych kulinarnych przyjemności i rozkoszować się wybornymi daniami w unikalnych okolicznościach przyrody” – powiedziała Małgorzata Kowalska, dyrektor Przedstawicielstwa Chorwackiej Wspólnoty Turystycznej w Polsce, komentując sukces restauracji Korak.

Należy dodać, że nowe oznaczenia są wynikiem tajnej wizyty profesjonalnych inspektorów z MICHELIN w chorwackich restauracjach, których nazwy są publikowane na stronach https://guide.michelin.com/hr/en/selection/croatia/restaurants tego najważniejszego i najbardziej uznawanego na świecie przewodnika po restauracjach.