Törggelen
Po wytężonym wysiłku podczas zbiorów winorośli, gospodarz tradycyjnie zapraszał swoich pomocników do gospodarstwa na wystawniejszy posiłek, tzw. „Auraumer“. Na obszarach upraw winorośli posiłek taki serwowano najczęściej w piwnicach, gdzie stała prasa do winogron „Torggl“, stąd też nazwa tej tradycji – „Törggelen”. Jesień to szczyt sezonu winiarskiego. W tym okresie podaje się młode wino wraz z regionalnymi specjałami pochodzącymi z własnego gospodarstwa. Warto sprawdzić, która farma Roter Hahn posiada swoją winnicę, by rozkoszować się doskonałym winem prosto z domowej winiarni. Czas Törggelen trwa od końca września do końca listopada.
Keschtnriggl
Drugą rozpoznawalną tradycją regionu są Dni Kasztanów, czyli Keschtnriggl. Te charakterystyczne owoce serwowane są na różne sposoby, w ofercie odnaleźć można zarówno klasyczne, pieczone kasztany, jak również zupy czy makarony, a nawet ciasta przygotowywane z mąki z kasztanowców. Choć dziś są one ciekawym dodatkiem w lokalnej kuchni, dawniej stanowiły podstawę chłopskiej diety. Nazwa Keschtnriggl pochodzi od specjalnych wiklinowych koszy, w których poprzez potrząsanie (riggln) oddzielane są owoce kasztanowców od skorupek. By spróbować tego specjału, można zatrzymać się w gospodarstwach Roter Hahn w okolicy Velturno/Feldthurnsin między 16 października a 8 listopada. Do polecanych należą Oberhauserhof oraz Dietrichhof.
Almabtrieb
Jedną z mniej znanych regionalnych tradycji jest Almabtrieb, czyli uroczysty spęd bydła z alpejskich łąk. Pasterze zbierają kwiaty i zioła, którymi przyozdabiają krowie rogi w wianki o kształcie koron. Odświętne pochody witane są radosną muzyką i lokalnymi specjałami. Najbardziej znane obchody można podziwiać w Tarsch i Martell. Polskim odpowiednikiem tego zwyczaju jest redyk.
Święto chleba i strudla
Przełom września i października wiąże się z targiem południowotyrolskiego chleba i regionalnego przysmaku – strudla. Historię pieczywa, zwyczaje i przepisy oraz sposoby przygotowania można poznać między innymi podczas targu w Brixen. Można tam spróbować różnych rodzajów miejscowego pieczywa:
- Schüttelbrot – chrupiący chleb z ciasta wstrząsanego
- Pusterer Breatl – chleb wieloziarnisty, chleb żytni
- Vinschger Paarl – chleb podwójny, chleb z owocami
- Zelten – słodki, ciemny chleb z suszonymi owocami
- oryginalny strudel jabłkowy z Południowego Tyrolu (z ciasta kruchego, francuskiego lub ciasta filo)
By wziąć udział w tym wydarzeniu, warto sprawdzić dostępność noclegów na przykład w gospodarstwie Hofer-Hof.
Coś na sportowo
Jesień w Południowym Tyrolu to nie tylko święta związane z plonami. Dla fanów sportu w okolicach Sexten odbywa się bieg alpejski Drei Zinnen – o długości 17 km i rozciągający się na wysokości 1 350 m. W tym roku bieg odbywa się znowu na oryginalnej trasie, wysiłek biegaczom wynagradza wspaniały widok rozciągających się w tle Trzech Szczytów, czyli Tre Cime di Lavaredo.
All Inclusive
Luksusowy kwartalnik turystyczno-podróżniczy. Od 2004 roku opisujemy miejsca, do których warto lecieć dłużej niż na weekend, i ludzi, którzy je prowadzą.
