- Wśród nagrodzonych szefów kuchni znajdą się David Myers, Matthew Kenney i Mory Sacko.
- Na Expo 2020 zadebiutują restauracje cieszące się międzynarodowym uznaniem.
- Zróżnicowane doświadczenia kulinarne realizją cel Expo, którym jest integracja kultur i tradycji.
DUBAJ, 2 sierpnia 2021 r.: Expo 2020 w Dubaju to raj dla smakoszy. Znajduje się tu ponad 200 obiektów gastronomicznych, w tym restauracje o międzynarodowej renomie, ulubione lokalne knajpki, ekskluzywne kawiarnie. Wszystkie prowdzone przez międzynardowej sławy szefów kuchni. W Dubaju doświadczenia kulinarne nie mają granic.
Zgodnie z obietnicą, aby Expo 2020 w Dubaju było jednym z najbardziej integrujących i włączających doświadczeń w historii Expo, oferuje ono doświadczenia kulinarne skrojone na każde podniebienie i budżet: od tradycyjnych potraw po kuchenne innowacje i uliczne przysmaki. Kulinarne przeżycia zostaną zapamiętane na całe życie.
Marjan Faraidooni, główny specjalista ds. odwiedzających Expo 2020, powiedział: „Powszechnie uważa się, że jednym z najlepszych sposobów na poznanie kraju jest próbowanie jego kuchni. Na Expo 2020 odwiedzający mogą poznać kuchnię całego świata bez opuszczania Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Niezależnie od tego, czy jesteś śledzisz najnowsze trendy w gastronomii, czy po prostu chcesz sprawić ucztę swoim kubkom smakowym, Expo 2020 jest miejscem, w którym spróbujesz wszystkiego, co najlepsze. Są tu najsłynniejsi na świecie szefowie kuchni i lokalne koncepcje kulinarne, które zyskają międzynarodową sławę. Wiele z pośród 191 krajów uczestniczących w Expo 2020 będzie także podawać swoje tradycyjne dania i napoje przy swoich pawilonach”.
Na dwa miesiące przed otwarciem Expo poznajemy ponad 20 nagradzanych szefów kuchni, reprezentujących restauracje, które zdobywały gwiazdki Michelin – światowy symbol kulinarnej doskonałości.
Jednym z nich jest David Myers, amerykańskiego pochodzenia romski szef kuchni, który przywiezie swój legendarny, pochodzący z Kaliforni, przepis na burgera dostępny w menu Adrift Burger Bar oraz słynny ormiańsko-amerykański szef kuchni Geoffrey Zakarian, który zadebiutuje w The National Bar & Dining Rooms, w swojej kawiarni, oferującej nowoczesną kuchnię bistro.
Matthew Kenney zachwyci gości oszałamiającymi interpretacjami amarykańskich, śródziemnomorskich i bliskowschodnich smaków, przywożąc ze Stanów Zjednoczonych trzy koncepcje menu opartego na roślinach. Natomiast Mory Sacko, którego restauracja Mosuke otrzymała gwiazdkę Michelin zaledwie po dwóch miesiącach od otwarcia, wykorzysta swoją francuską szkołę do stworzenia charakterystycznej afrykańsko-japońskiej kuchni fusion.
Dubaj, jako miasto-gospodarz będące wielokulturowym tyglem, w czasie Expo 2020 także zaprezentuje swoje najlepsze rodzime tradycje kulinarne, łącząc je z restauracjami cieszącymi się międzynarodowym uznaniem, w tym słynną włoską restaurację Scarpetta, która specjalnie na Expo uruchami Burrata Bar, oraz renomowaną siecią tajskich restauracji ulicznych Long Chim Davida Thompsona (w języku tajskim „long chim” oznacza „przyjdź i skosztuj”).
Rohit Ghai, jeden z najbardziej pożądanych szefów kuchni, w czasie Expo 2020 w Dubaju otworzy restaurację Kutir, prosto z londyńskiego Chelsea. Kutir, oznaczaja „mały domek” i czerpie inspirację z królewskiej tradycji wypraw myśliwskich w indyjskich lasach i dżunglach. Jego menu jest zarówno tradycjyne, jak i eksperymentalne.
Warto także wspomnieć o angieslkim Bread Ahead, kawiarni specjalizującej się w pączkach, chlebach bezglutenowych i na zakwasie, w której powstanie także Bakery School, Baronie – libańskim barze prosto z Bejrutu, łączącym w swoim śródziemnomorskim menu świeże składniki pochodzące z farm i z morza oraz o Kojaki – restauracji łączącej kuchnię japońską i koreańską, serwującą charakterystyczne dania takie jak koreański grill i japońska robata.
W czasie Expo 2020 będzie dostępna także bogata oferta dań przygotowywanych na zamówienie. Tutaj należy wspomnieć o restauracji Alkebulan African Dining Hall – jest to miejsce założone przez byłego śpiewaka operowego Alexandra Smallsa, tworzone przez 11 punktów gastronomicznych prowadzonych przez szefów kuchni z całego kontynentu afrykańskiego. Taste of the Gulf prezentuje bogate dziedzictwo kulinarne regionu, a Talabat – „restauracja w chmurze”, dostarcza zamówione przez gości dania.
Lokalni szefowie kuchni reprezentują tradycje kulinarne od Indii po Irlandię oraz popularne arabskie regiony. Będą to restauracje takie jak Arabian Tea House, idndyjska restauracja Al Farwania, filipiński bar Dampa Seafood Grill, libański Al Reef Bakery i Hanon Feras Sweets, słynący z tradycyjnego bliskowschodniego deseru kanafa. W Expo 2020 bądą obecni także: pakistański street food – Ravi Restaurant, Maraheb Yemeni Restaurant, Chicken Tikka Inn, specjaliści od briyani w Al Farwania Restaurant oraz Sarouja Restaurant & Café, popularne miejsce z kuchnią syryjską i śródziemnomorską.
Expo 2020 to jedno z pierwszych globalnych wydarzeń, które odbędzie się od początku pandemii COVID-19. Rozpocznie się 1 października 2021 r. i potrwa do 31 marca 2022 r., zapraszając międzynarodowych gości do wspólnego tworzenia nowego świata, doświadczając w ciągu sześciu miesięcy niesamowitej ludzkiej kreatywności, innowacji i postępu.
All Inclusive
Luksusowy kwartalnik turystyczno-podróżniczy. Od 2004 roku opisujemy miejsca, do których warto lecieć dłużej niż na weekend, i ludzi, którzy je prowadzą.
