Jadłospis w upalne dni powinien obfitować w lekkie i niskoprzetworzone produkty. Lato to w końcu idealny moment na zakup pysznych, świeżych warzyw, np. ogórka, papryki, czy sałaty. W ciepłą, słoneczną porę do tworzenia posiłków warto wykorzystać również chude mięso, które doda nam energii na cały dzień, a także czosnek! Jego smak nie kojarzy się co prawda z orzeźwieniem, jednak ma on właściwości poprawiające krążenie krwi i pobudzające do naturalnego chłodzenia. Musimy też pamiętać, że w okresie letnim organizm człowieka potrzebuje znacznie mniej kalorii. Gorące wakacje powitajmy więc w towarzystwie pysznych sałatek, lekkich włoskich pierożków i sakiewek przygotowanych z ciasta filo!
1. Sałatka z kabanosem (czas przygotowania 15 min)
Składniki:
- Kabanosy (np. bankietowe JBB Bałdyga)
- Roszponka
- Ser camembert
- Suszone pomidory
- Zalewa z suszonych pomidorów
- Czarne oliwki
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Kabanosy, oliwki, suszone pomidory oraz ser camembert kroimy na mniejsze kawałki. Roszponkę myjemy i osuszamy. Następnie przekładamy ją do miski i dodajemy pokrojone składniki. Zalewę z suszonych pomidorów doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowanym sosem skrapiamy sałatkę i delikatnie mieszamy.
2. Sałatka z szynką i tortellini (czas przygotowania 30 min)
Składniki:
- 200 g szynki (np. z beczki JBB Bałdyga)
- Jedno opakowanie tortellini (nadzienie dowolne)
- Ogórek szklarniowy
- Czerwona papryka
- 100 g żółtego sera
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki śmietany
- 2 ząbki czosnku
- Świeży koperek
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Tortellini gotujemy w osolonej wodzie i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Paprykę, ogórka, żółty ser i szynkę kroimy w kostkę. Następnie w miseczce rozrabiamy majonez ze śmietaną. Dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku. Na koniec mieszamy wszystkie składniki i posypujemy świeżym koperkiem.
3. Sakiewki z ciasta filo (czas przygotowania 45 min)
Składniki:
- 200 g kabanosów (np. bankietowych bekonowych JBB Bałdyga)
- Ciasto filo
- 12 suszonych pomidorów
- 80 g sera feta
- 120 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- Masło (do rozpuszczenia)
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Szpinak podsmażamy na niewielkiej ilości masła z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Kabanosy kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do przestudzonego szpinaku. Następnie dodajemy pokruszony ser feta i pokrojone w kawałki suszone pomidory. Farsz doprawiamy do smaku. Ciasto filo kroimy w kwadraty o boku ok. 12 cm. Środek każdego kawałka ciasta smarujemy roztopionym masłem i przykrywamy kolejnym kwadratem. Brzegi ciasta smarujemy masłem, a następnie każdą sakiewkę nadziewamy farszem, delikatnie łącząc jego brzegi. Sakiewki przekładamy do nasmarowanej foremki na muffiny. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 10-15 minut. Wyjmujemy z foremek, przekładamy na blaszkę i podpiekamy przez kolejne 5 minut.
Smacznego!
All Inclusive
Luksusowy kwartalnik turystyczno-podróżniczy. Od 2004 roku opisujemy miejsca, do których warto lecieć dłużej niż na weekend, i ludzi, którzy je prowadzą.
