Ladakh przez wieki stanowił niezależne królestwo, będące pod silnym wpływem Tybetu. Dziś jest częścią bardzo szybko rozwijających się Indii, ale wciąż zachował swoją odrębną tożsamość i tradycje.
Geograficznie stanowi najbardziej na zachód wysunięty fragment Wyżyny Tybetańskiej i należy do najwyższej położonych zamieszkałych miejsc na Ziemi, ze stolicą Leh położoną na wysokości 3600 metrów n.p.m.
W tych niesprzyjających warunkach – na dużych wysokościach i suchych, pustynnych terenach, gdzie w ciągu dnia doskwiera słońce, a w nocy chłód, ważne jest nie tylko nawodnienie, ale także dostarczenie organizmowi, odpowiedniej dawki soli. Dlatego właśnie najważniejszym dla mieszkańców Ladakhu napojem jest słona herbata z dodatkiem masła z jaka.

