Włochy przodują w Europie w liczbie produktów, które posiadają unijne certyfikaty, potwierdzające ich oryginalność. Są to oznaczenia:ChNP: Chroniona Nazwa Pochodzenia, ChOG: Chronione Oznaczenie Geograficzne, GTS: Gwarantowane Tradycyjne Specjalności. W 2018 roku włoskich produktów z certyfikatami było 822 (w tym 299 – produkty spożywcze, 526 wina). Czy jednak każde włoskie wino musujące jest produkowane z zachowaniem tradycyjnych metod wytwarzania? Czy każda oliwa z oliwek extra vergine jest wytwarzana jest z najlepszej jakości oliwek? A co z serami – czy każda mozzarella smakuje tak samo? Otóż nie. Jako konsumenci jesteśmy często wprowadzani w błąd, dlatego włoskie konsorcja zrzeszające włoskich producentów, przy udziale unijnego wsparcia, wprowadziły system certyfikacji oryginalnych produktów.
Enjoy European Quality Food, czyli oryginały smakują lepiej
Projekt Enjoy European Quality Foodobejmuje pięć krajów: Włochy, Niemcy, Wielką Brytanię, Hiszpanię i Polskę. Jest współfinansowany jest przez Wspólnotę Europejską i powstał w celu promowania 6 wyjątkowych europejskich produktów z oznaczeniem gwarancji pochodzenia. Są to:
- Asti DOCG
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Vino Nobile di Montepulciano DOCG
- Provolone Valpadana DOP
- Olio Extravergine d’Oliva Toscano IGP
- Mozzarella STG
Celem Enjoy European Quality Food jest zwiększenie świadomości na temat wysokiej jakości żywności i produktów winiarskich tj. wina, oliwy i serów posiadających oznaczenie Denominazione d’Origine (Chroniona Nazwa Pochodzenia), Indicazione Geografica (Chronione Oznaczenie Geograficzne) i Specialità Tradizionale Garantita (Gwarantowane Tradycyjne Specjalności). Produkty te, wyróżnia unikalny i niezrównany smak. A wszystko dlatego, że są one owocem wieloletniej tradycji, na którą składają się historia, miejsce pochodzenia i wytwarzający je ludzie.
Enjoy European Quality Food w Polsce – inauguracja
Projekt Enjoy European Quality Food wystartował w listopadzie 2019 roku i będzie trwał 3 lata – do 2022 roku. W Polsce EEQF nadzoruje Włoska Izba Przemysłowo-Handlowa, a Emiliano Castagna – wiceprezes Włoskiej Izby Przemysłowo-Handlowej w Polsce, odpowiedzialny za obszary gastronomii, zainauguruje 19 listopada pierwsze spotkanie, na którym obecni będą przedstawiciele włoskich konsorcjów. Wydarzenie, na które zostaną zaproszeni dziennikarze, blogerzy, influencerzy będzie odbędzie się w Akademii Kulinarnej Whirlpool w Warszawie. W czasie pierwszej części spotkania będzie możliwość degustacji i parowania z polskimi produktami z unijnymi certyfikatami ChNp oraz ChNG i wymiany doświadczeń na temat produktów 6 konsorcjów. Włoska chef kuchni Cristina Catese zaprosi następnie wszystkich uczestników do wspólnego gotowania dań z wybranymi produktami oraz parowania dań z winami. Na zakończenie uczestnicy otrzymają wszystkie przepisy.
Jak mówi Emiliano Castagna – wiceprezes Włoskiej Izby Przemysłowo-Handlowej w Polsce: każdy konsument – włoski i polski – ma tylko jedną gwarancję smaku i jakości, a jest to oznaczenie UE na produktach. To najwyższe możliwe potwierdzenie, że produkty, które wybieramy są autentyczne i mają wyjątkowy smak. Moim ulubionym połączeniem jest parowanie włoskiego sera dojrzewającego z polskim miodem, oczywiście z unijnym certyfikatem – to tylko jeden z wielu przykładów takich idealnych i oryginalnych duetów.
Więcej informacji o projekcie Enjoy European Quality Food znajduje się na stronie: www.eeqf.eu/pl
All Inclusive
Luksusowy kwartalnik turystyczno-podróżniczy. Od 2004 roku opisujemy miejsca, do których warto lecieć dłużej niż na weekend, i ludzi, którzy je prowadzą.
