W nowym cyklu gazety.pl – #BiznesWalczy dowiecie się, jak polski i światowy biznes odnajduje się w nowej rzeczywistości, a także dowiecie się, jak w prosty, domowy sposób przygotować przekąski z menu lokali.
W pierwszym odcinku obejrzycie filmik z malutkiej, lokalnej pizzerii na Gocławiu. Mowa o
Pizzerii Salsiccia, która specjalizuje się w prawdziwej, neapolitańskiej pizzy.
Czym charakteryzuje się neapolitańska pizza?
Pizza Napoletana ma średnicę ok. 32, maksymalnie 35 cm, brzegi są obficie wyrośnięte i spieczone, ale nie chrupiące. Środkowa częsc pizzy chrakteryzuje się cienkim jak pergaminm ciastem, oraz wilogtnym nadzieniem, co powoduje, że naszą pizzę ciężko się je rękoma. Napoletanę podajemy nie krojoną, a z dodtakowych sosów dostępna jest tylko oliwa. Pizza przygotowana jest według tradycyjnej włoskiej receptury z dodatkiem bardzo dojrzałych, o wydłużonym kształcie pomidorów San Marzano, mozzarelli di bufala, oliwy extra vergine i świeżej, soczystej bazylii. Tajemnicą naszej pizzy jest dugo dojrzewające ciasto. Doskonała pizza Napoletana wypiekana jest w piecu oplalanym drewnem, wytworzonym przez rzemieślnika z Neapolu.
Właściciel Pizzerii Salsiccia opowiada:
Produkty, których używamy w naszej kuchni są dla nas bardzo ważne. Poświęciliśmy wiele czasu i uwagi, aby je dobrać kierując się ich pochodzeniem, sposobem wytwarzania i smakiem.
W tym trudnym czasie wspieramy naszych kierowców, podnieśliśmy ich stawki, a także wprowadziliśmy możliwość podarowania napiwku na stronie www.salsiccia.pl
Dziękujemy wszystkim za wsparcie naszego lokalu i cieszymy się z każdego miłego słowa na temat naszych pizz.
Chcesz opowiedzieć opowiedzieć swoją historię? Napisz na adres next.redakcja@agora.pl.
All Inclusive
Luksusowy kwartalnik turystyczno-podróżniczy. Od 2004 roku opisujemy miejsca, do których warto lecieć dłużej niż na weekend, i ludzi, którzy je prowadzą.
